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母の味PART2

母が作ってくれたお惣菜で一番と言っていいほど、好きだったものがこの「大和とじ」
結婚してから私も良く作ります。
ダンナも大好物で、うちで一番大きな鍋いっぱいに作って欲しいと頼まれるほどです。
作り方はいたって簡単。
ひき肉・野菜(ごぼう・たまねぎ・にんじん)の順に良く炒め、次に豆腐を投入。
味付けは、砂糖・みりん・酒・しょうゆで甘辛くして(ちょっと濃い目が美味しいけど入れすぎないように)食べる直前に卵でとじます。
副菜だけどメインになるくらい美味しいです。
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by tomo870jp | 2005-06-09 17:51
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